„Sodo ananasas“ – taip kai kurios šalys vadina daržovę, kuri neturi nieko bendra su ananasais – ropinius kopūstus. Sodininkai juos mėgsta dėl trumpo auginimo sezono: derlius nuimamas praėjus dviem mėnesiams po pasodinimo.
Kolrabis, botaninis baltųjų kopūstų giminaitis, savo išvaizda labai panašus į ropes, todėl užsitarnavo „kalaropių“ pravardę. Nors jo skonis neabejotinai atkartoja kopūstų esmę, jis išsiskiria sultingumu, švelnumu ir neprilygstamu saldumu. Daugelį amžių mūsų brolių europiečių gerbiami kopūstai yra tarp labiausiai vertinamų veislių, viliojantys mus gausiai juos auginti.
Akivaizdus ir tų, kurie buvo prieš mus, ir tų, kurie mus supa, rūpestis.
Kalaropių auginimas nėra didelis iššūkis. Kaip ir daugelio sodo kultūrų atveju, esminį vaidmenį atlieka ankstesni dirvožemio gyventojai ir kaimyninė flora. Optimalūs šios į ropę panašios daržovės kompanionai yra morkos, burokėliai, bulvės, svogūnai, agurkai ir daugybė kitų veislių, nors kopūstai turėtų būti neįtraukti. Ideali vieta auginimui yra ten, kur prieš tai buvusios daržovės buvo auginamos organinėmis trąšomis. Be to, Briuselio kopūstai gali būti ir ankstyvųjų žalumynų pirmtakai, ir įpėdiniai.
Kryžmažiedžių augalijos karalystėje ropiniai kopūstai ir jo bendražygiai randa ištikimą sąjungininką – salierą, nes jis pasižymi nepaprastu gebėjimu atbaidyti patvarius kopūstų baltymus. Deja, iškyla nedidelė bėda, nes abiems žaliuojantiems augalams reikia daug vietos klestėti, todėl tarp ropinių kopūstų ir salierų eilių patariama išlaikyti 50–60 centimetrų atstumą. Tačiau verta paminėti, kad kopūstai gali harmoningai sugyventi toje pačioje sodo lovoje kaip salotos, agurkai ir kiti panašūs draugai. Nors dirvožemio reikšmė gali būti ne pati svarbiausia, nereikėtų visiškai ignoruoti jos vaidmens…
Nors dirvožemio sudėtis neturi absoliučios įtakos, gausus derlius labiau pradžiugins tuos, kuriems pasisekė įdirbti derlingą ir pakankamai hidratuotą dirvą. Optimalūs rezultatai pasiekiami, kai žemė yra apšviesta ir praturtinta humuso. Tačiau reikalo esmė yra užtikrinti, kad dirvoje nebūtų rūgštingumo žymių. Kadangi rūgščiame dirvožemyje ropių augimas gali būti visiškai sustabdytas, todėl reikia kalkių ir daugiau kalio trąšų.
Medžio pelenai gali būti kalio trąšų pakaitalas, o prieš sodinimą patartina praturtinti dirvą įterpiant mėšlo ar komposto, kartu tręšiant mineralinėmis trąšomis. Ekonomiškai nusiteikę sodininkai rekomenduoja trąšas išberti tiesiai į tam skirtas sodinimo duobes, kur supiltas perpuvęs mėšlas ar kompostas kartu su šaukšteliu superfosfato arba nitrofoskos ir dviem šaukštais pelenų. Šių komponentų sujungimas su dirvožemiu yra kruopščiai sumaišomas, kad būtų pasiekti optimalūs rezultatai.
Abiejų veiksmų sėklos yra kruopščiai pasėtos ir puoselėjamos.
Kopūstai gali būti auginami dviem būdais: auginant daigus arba tiesiogiai sėjant į dirvą, atsižvelgiant į norimą derliaus nuėmimo laiką. Norint gauti ankstyvą derlių, būtini daigai, rekomenduojama rinktis ankstyvąsias ropinių kopūstų veisles. Šios sėklos turėtų būti sėjamos balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje šiltnamiuose arba viduje laikomose dėžėse. Idealus sėjos gylis yra apie 1 cm. Labai svarbu užtikrinti, kad sėklų dygimo temperatūra būtų apie +18–20 °C, kurią vėliau galima sumažinti iki maždaug +12 °C. Pasodinus pirmuosius daigus, papildomas sėklas galima sėti iš eilės kas 3–4 savaites iki trijų kartų, kad būtų galima nuolat tiekti šviežias ropes iki rudens sezono.
Kai daigai turi keturis ar penkis lapus, juos geriausia persodinti į dirvą. Jei nepaisysite šio žingsnio, dėl peraugimo gali prasidėti ankstyvas žydėjimas. Norint apsisaugoti nuo galimos šalčio žalos, sodinukus patartina uždengti apsaugine danga arba, jei yra, perkelti į šiltnamį. Esant šaltoms sąlygoms, kaliaropių augimas gali sustoti, tačiau patys daigai yra atsparūs lengvoms šalnoms. Prieš sodinant atvirame lauke, sodinukus rekomenduojama palaipsniui aklimatizuoti, užtikrinant, kad jie nebūtų veikiami žemesnėje nei +8 °C temperatūroje ilgiau nei 3-4 dienas.
Neatmeskite kaliaropių sodinimo svarbos, nes tai panašu į sodo ananasą.
Auginant kopūstus, rekomenduojamas optimalus 15–20 cm atstumas tarp augalų ir 30 cm tarp eilių. Tačiau vėlesnėms kaljaropių veislėms, kurios duoda gausią lapiją, rekomenduojama sodinti taupiau, tarp eilių paliekant 50 cm, o tarp augalų – 20–25 cm. Vienas esminis aspektas, kurį reikia turėti omenyje, yra sodinukų sodinimo gylis, nes nuo šio faktoriaus priklauso tvirtų gumbų vystymasis. Kopūstams taikomas negilus sodinimo būdas, užtikrinantis, kad šaknys išsidėsčiusios dirvos paviršiuje, uždengus tik gležną žemę.
Sėjant tiesiai į žemę, švelnūs daigai turi būti kruopščiai retinami, maždaug kas 7–8 centimetrus, kai išdygs jų tikrasis lapas. Kai žaliuojanti šių sodinukų lapija pradeda susipinti, būtina antrą kartą retinti, kad kiekvienam atskiram augalui liktų 20 centimetrų kvėpuoti. Verta paminėti, kad bet kokius išrautus daigus galima persodinti į kitą lysvę.
Užjaučiantis ir dėmesingas šeimininkas, patiekiantis nuostabią lėkštę kaliaropių.
Reguliarus laistymas yra itin svarbus sėkmingam kaliaropių auginimui. Neturėdamos tinkamos drėgmės, šios daržovės pasiduoda negražiam suskilinėjusių gumbų vargams ir išvysta neskanią esenciją, primenančią medieną. Norint paskatinti puikių vaisių augimą, būtina, kad kaliaropės būtų auginamos vienodai, užtikrinant pastovią temperatūros ir drėgmės pusiausvyrą. Todėl šį vertingą derlių patariama laistyti dažnai, tačiau nedideliais kiekiais.
Du kartus per savo augimo laikotarpį kuklus kopūstas gauna apvaisinimo dovaną. Šis gyvybiškai svarbus procesas gali būti pasiektas naudojant organines arba mineralines trąšas, nesvarbu, ar tai būtų pavienės medžiagos, sudėtingos kompozicijos, ar šių naudingų mišinių mišiniai. Be to, pelenų naudojimas kaip trąša tarnauja kaip prevencinė priemonė nuo kenkėjų įsiskverbimo, todėl jais augalai yra protingai barstomi ne rečiau kaip kartą per savaitę.
Kopūstinis augalas, išdygęs 7 ar 8 lapelius, pradeda gumbų formavimąsi, kurie sparčiai auga. Norint užtikrinti optimalų šių gumbų vystymąsi, būtina stropiai purenti dirvą. Didelė drėgmė tiesiogiai veikia gumbų sultingumą. Be to, būtina surinkti pakankamai kopūstų, skirtų kaliaropėms auginti.
Kryžmažiedžių daržovių srityje kopūstai dažnai patenka į šaknų puvinio pavojaus, kurį sukelia liūdnai pagarsėjęs kopūstų gumbų grybas. Ši bėda labiausiai kenkia rūgščiame dirvožemyje. Pirmieji šios ligos požymiai pasireiškia kaip išsipūtusios šaknys, išdygusios savitose vietose. Jei atsitiktų, kad šaknis puošia smulkūs mazgeliai, patartina susilaikyti nuo tokių sodinukų auginimo, nes jie gali turėti šaknų mazgelių ar įkyrių nematodų randus. Labiau teigiama, kad kaliaropės rečiau ištveria bjaurių kopūstinių musių atakas. Stebėtina, kad kopūstai, sėti tik besivystančiose stadijose, yra atspariausi šiems oro priešams.
Kalnų karalystėje galima rasti daugybę veislių, kurių kiekviena gali pasigirti greitu 65–70 dienų brandos periodu. Tačiau vėlai žydintys kolegos užtrunka maždaug 120 dienų, kad išnaudotų visas savo galimybes. Kalbant apie kopūstus, jų brendimo viršūnę žymi 7-10 cm skersmens ropės, sveriančios kuklias 90-120 g. Rudeninio derliaus metu gerbiamasis ropinis kopūstas ištraukiamas iš žemės, jo šaknys lydi. Po to lapai švelniai genimi, paliekant vos 2 cm stiebą. Kalbant apie Briuselio kopūstus, jų gendėjimas toli gražu nėra neišvengiamas, nes šaldytuve jie gali grakščiai ištverti mėnesį. Jei norima pratęsti jų ilgaamžiškumą, optimalus būdas yra laikyti juos vėsioje, kur temperatūra svyruoja nuo 0–1°C, užtikrinant 90–95 % drėgmės lygį, švelniai apgaubtus apsauginiu smėlio sluoksniu. .
